Rillettes de ave con piel de lima kaffir 120 g (Le Comptoir du Fougeray)

Esta receta de rillettes de “Les Cocottes du Fougeray” es particularmente perfumada y la cáscara de combava aporta frescura y la vivacidad de los cítricos está muy presente (notas de lima y limoncillo). ¡Lo mejor de las aves! Filetes y muslos de pollo dorados en grasa de pollo, luego cocinados a fuego lento en una olla (solo con sal de Guérande y pimienta negra) durante aproximadamente quince horas y finalmente desmenuzados a mano... Sin aditivos ni conservantes. Garantizado sin carne de cerdo.