Rillettes de pollo con sidra helada 100g (Le comptoir du Fougeray)

Rillettes cocinadas con muslos y filetes de pollo y luego combinadas con trufa (tuber melanosporum). La carne se cuece durante 15 horas en una olla con sal de Guérande y pimienta negra. El deshuesado y desmenuzado se realiza de forma manual, conservando así la fibra de la carne. Una combinación acertada entre rillettes de pollo y sidra helada que aporta un delicado sabor a manzana. Una receta festiva y deliciosa. Sin aditivos ni conservantes. Garantizado sin carne de cerdo.