Rillettes de pollo con limón negro iraní 120 g (Le Comptoir du Fougeray)

El incomparable sabor del limón negro iraní combina maravillosamente con la suavidad de estas rillettes de ave: encontrarás notas que son a la vez ácidas y ahumadas. El limón negro, común en la cocina iraní, es una lima blanqueada durante unos minutos en agua con sal y luego secada al sol durante varios días. Las mejores aves para estas rillettes: filetes y muslos de pollo dorados en grasa de pollo, luego cocidos lentamente en una olla (solo con sal de Guérande y pimienta negra) durante aproximadamente quince horas y finalmente desmenuzados a mano... Sin aditivos ni conservantes. Garantizado sin carne de cerdo.