Krak Chocolade
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- Fundada en 2011
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krakchocolade
M A R K S C H I M M E L - C H O C O L A T E M A K E R
Antes de dedicar su talento a la elaboración de chocolate, Mark Schimmel era un talentoso chef de repostería.
Se formó en cocinas de tres estrellas Michelin antes de convertirse finalmente en jefe de pastelería en un restaurante de dos estrellas Michelin en los Países Bajos. Fue durante este tiempo que Mark desarrolló una verdadera pasión por el chocolate.
Krak Chocolade nació a principios de 2013, con Mark comenzando sus operaciones con dos molinos de pequeña escala de la India antes de graduarse a una configuración más grande. En la actualidad, Mark elabora chocolate para los mejores chefs de Europa, y se toma el tiempo de trabajar con cada chef para comprender sus necesidades precisas.
Luego, Mark obtiene el cacao y elabora una receta a medida. Por lo tanto, no es de extrañar que con tanta atención a los detalles, la cobertura de Mark tenga una gran demanda. Tanto es así que solo hace tiradas muy limitadas de barras de Krak.
Todo el chocolate se elabora desde el grano hasta la barra, se comercializa directamente y se obtiene de una plantación o coörporación de cacao de origen único.
Antes de dedicar su talento a la elaboración de chocolate, Mark Schimmel era un talentoso chef de repostería.
Se formó en cocinas de tres estrellas Michelin antes de convertirse finalmente en jefe de pastelería en un restaurante de dos estrellas Michelin en los Países Bajos. Fue durante este tiempo que Mark desarrolló una verdadera pasión por el chocolate.
Krak Chocolade nació a principios de 2013, con Mark comenzando sus operaciones con dos molinos de pequeña escala de la India antes de graduarse a una configuración más grande. En la actualidad, Mark elabora chocolate para los mejores chefs de Europa, y se toma el tiempo de trabajar con cada chef para comprender sus necesidades precisas.
Luego, Mark obtiene el cacao y elabora una receta a medida. Por lo tanto, no es de extrañar que con tanta atención a los detalles, la cobertura de Mark tenga una gran demanda. Tanto es así que solo hace tiradas muy limitadas de barras de Krak.
Todo el chocolate se elabora desde el grano hasta la barra, se comercializa directamente y se obtiene de una plantación o coörporación de cacao de origen único.
