LIBRO - Coreano vegano

¡El éxito de ventas del New York Times! La cocina coreana es reconocida en todo el mundo por ser variada, sabrosa y de alta calidad. Sin embargo, muchos platos típicos se cocinan con salsa de carne o pescado (como el famoso baechu kimchi – kimchi de col). También, cuando la autora, Joanne Lee Molinaro, de origen coreano, se hizo vegana, tuvo miedo de perder toda esta cultura culinaria familiar. Por lo tanto, se ha dado la misión de vegetalizar las recetas tradicionales conservando sus sabores originales. Jjajangmyeon, kimchi jjigae, tteokbokki, jeon, japchae… Sumérgete en este libro para descubrir los platos emblemáticos de Corea revisitados de forma vegetal, así como la conmovedora historia de Joanne y su familia, y su profundo apego a la cultura coreana… Libro impreso en Francia