LIBRO DE COCINA - Cocina vegana caribeña

TIENEA imagen de su cultura, la cocina caribeña es colorida, vivaz y distintiva.   Es una mezcla única de sabores, ingredientes y tradiciones, que alude al pasado histórico y las raíces multiculturales del archipiélago.   Desde colombo hasta pollo Jerk, ropa vieja o sopa joumou, las especialidades caribeñas son apreciadas y aclamadas por muchas personas en todo el mundo. TIENEA través de 80 recetas familiares y reconfortantes, te invito a descubrir los platos nacionales veganos del Caribe y todos sus secretos, pero también a redescubrirlos en versiones vegetales (algunas de las cuales he adaptado).   Platos, aperitivos, Postres, bebidas y condimentos: reproduce donde quiera que estés todas las recetas que mi madre nos preparaba con mucho cariño. Viaja desde Jamaica hasta las Antillas Francesas, pasando por Cuba, Puerto Rico y Haití, sin coger un avión pero disfrutando mientras te empapas de la historia tangible del Caribe y su patrimonio.