Vino Blanco Ecológico Artesano DOP CORBIERES BLANC Rolle, Garnacha Blanca, Maccabeu 2023

Ramo muy aromático con notas cítricas y de pera que ofrece un gran frescor en boca. 

Una auténtica delicia con mariscos, pescados ahumados o aves. Variedades de uva Rolle 80%, Garnacha Blanca 10%, Maccabeu 10% Vestido Precioso vestido dorado pálido cristalino.  Notas de cata En boca es fresco con aromas de pera, realzados por un refrescante final cítrico.  Maridajes Bullabesa, vieiras con acedera, almejas, navajas y caracoles de mar, bouride, cazuela de ancas de rana, plato nórdico.  Consejos de cata Se disfruta mejor frío (11-13°C) y se puede beber en 3 años.  ¡Una Corbières llena de vivacidad! 

¡Una rara cosecha de 1500 botellas! Este vino se compone de 3 variedades de uva centenarias del Languedoc, la Rolle que ofrece vinos blancos vivos y muy aromáticos y la Garnacha Blanca y Macabeo que aportan estructura y grasa a la cosecha tardía. 

Este último necesita tiempo para expresar su sutileza y ofrecer hermosas notas exóticas y florales. La vendimia se realiza a mano, en su punto óptimo de madurez. 

La fermentación es lenta a temperatura baja y controlada, la crianza y maduración se realiza sobre lías finas hasta la primavera antes de ser embotellado en la finca por nuestra familia.