En 2013 Serge Evans, defensor de la tradición de los productos locales desde 1992 Abre su fábrica de galletas artesanales, Père Gatounet El taller de fabricación se comparte con la Confiserie d'Entrecasteaux donde el pastelero y el chef calissonier se dedican cada día a su respectivo arte. Nuestras recetas están inspiradas en nuestra hermosa Provenza y están hechas a mano, con materias primas de calidad, amor y nada más.