Haba tonka

Dipteryx odorata Volúmenes y pesos netos: 50ml / 50g / 1.76 onzas Origen: Brasil Descripción : Este gran árbol de la familia de la teca es originario de América del Sur. Produce un fruto que contiene granos fragantes muy buscados, que requieren un tratamiento especial para desarrollar todos sus aromas. Se producen principalmente en Venezuela. Las habas contienen una sustancia aromática orgánica natural, la cumarina, que recuerda a la vainillina y es muy buscada por los perfumistas. El aroma es dulce, evocando espontáneamente la vainilla y la almendra amarga. Luego encontramos notas más sutiles de almendras dulces, horchata, ciruela pasa, heno y tabaco. Instrucciones de uso: Estas judías se utilizan ralladas, ya sea directamente en el plato, o infusionadas en una crema o almíbar para postres. Lo acompañarás con pescados finos como la trucha, con una suprema de ave, en una sopa fina, con tomates y patatas.  En el registro dulce, quedará perfecto con chocolate, melón, cerezas, naranjas, ruibarbo, albaricoque, coco o con miel.