Pimiento Cubeb

Piper Cubeba Origen: Indonesia Volúmenes y peso netos: 50ml / 25g /0.91 onzas Descripción : A pesar de su apariencia, el pimiento Cubeb es un pimiento auténtico. Se le dan muchos nombres, pimiento de cola o cubeb, pimiento embebèbe, pimiento cubèche, pimiento kissi o pimiento de Java, lo que ha creado confusión y es frecuente que se confunda con otros pimientos silvestres. Al igual que su prima la pimienta negra, la pimienta cubeba nació en Kerala, en el sur de la India. Indonesia es ahora el principal productor. Este cultivo se realiza principalmente en las islas de Madura, Molucas y Célebes. También se cultiva en Sri Lanka. Esta pimienta se recoge y procesa de la misma forma que la pimienta negra. Su fragancia es rica y compleja, con un hermoso poder aromático, alcanforada y picante, con toques mentolados y florales. Las notas principales son eucalipto y trementina, seguidas de notas de plantas aromáticas, romero, lavanda y notas frescas de limón. Instrucciones de uso: La pimienta cubeba no es muy picante; la utilizarás con carnes como pato, pichón, pintada, cordero y también con foie gras. Es perfecto con pescados como lubina, dorada, bacalao, abadejo, rape y queda perfecto con mariscos. Se siente cómodo con muchas verduras y le gustan especialmente las frutas, el mango, el membrillo, las fresas, las cerezas, los albaricoques y todos los cítricos.