Castillo Beynat 2021

Vino tinto AOC Castillon Côtes de Bordeaux Agricultura Ecológica y Biodinámica Conservación: 3 años Servir a 16°C Alcohol: 14% Vol. SUPERFICIE: 14 hectáreas TERROIR: Arcillo-calcáreo y franco-arcilloso. VARIEDADES: Merlot y Cabernet Franc EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 27 años RENDIMIENTO MEDIO: 51 hl/ha PRODUCCIÓN: 40.000 botellas VENDIMIA Y VINIFICACIÓN: Vendimia manual y mecánica. Uvas clasificadas en mesa con 3 estaciones de clasificación. Vinificación en bayas enteras y pigeage. Fermentación 30 días. Crianza de 18 meses en depósitos de hormigón.