champagne Thiébault Eugène
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- Fundada en 2020
André Lemaire
André Lemaire, mi bisabuelo materno, se convirtió en el propietario de las vides de Montgenost que cultivo hoy. Sin él, esta herencia vitivinícola no existiría y yo no podría trabajar este viñedo que tiene el carácter específico de mi champagne.
Eugenio Thiebault
Eugène Thiébault, mi bisabuelo paterno, es el primer enólogo de la familia Thiébault. Pasó toda su carrera como trabajador del vino y luego como enólogo jefe en Veuve Clicquot. Aprendió a cultivar la vid y gracias a él la familia Thiébault adquirió habilidades en el cultivo de la vid basándose en el saber hacer de Champagne.
Jean Claude Thiébault
Jean Claude Thiébault, mi abuelo paterno, fue el primero en comprender el terruño de Montgenost. Supo conservar la herencia familiar y transmitió muchos valores a su hijo: pasión, paciencia, exigencia y ambición de hacer prosperar el negocio familiar.
Hubert Thiébault
Hubert Thiébault, mi padre, fue el primero en la historia de nuestra familia en elaborar su propio champán en 1982. Construyó su centro de prensado y las bodegas para almacenar y envejecer sus añadas.
Mehdy Thiébault
Mi desafío es elaborar un champagne que responda a mis expectativas conservando el saber hacer que me legaron mis antepasados. El siglo XXI está afectado por el calentamiento global, por eso necesito encontrar soluciones para que el vino que produzco mantenga su tipicidad y estabilidad en el tiempo, a pesar de los peligros climáticos que vivimos.
El champán Eugène Thiébault es fruto de un saber hacer transmitido de padres a hijos. Pertenezco a la cuarta generación de viticultores de Thiébault. Fue en 2020 cuando mi padre, Hubert, me transmitió la explotación del viñedo Thiébault. Mi desafío es elaborar un champagne que responda a mis expectativas conservando el saber hacer que me legaron mis antepasados. El siglo XXI está afectado por el calentamiento global, por eso necesito encontrar soluciones para que el vino que produzco mantenga su tipicidad y estabilidad en el tiempo, a pesar de los peligros climáticos que vivimos.
Por tanto, debo respetar los acuerdos de París durante todo el proceso de creación de mi champán. Por lo tanto, me esfuerzo por reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 5% anual tanto como sea posible. Esta elección no es fácil de hacer pero permite la sostenibilidad de mi negocio y el de mi champán. Por eso todas las etiquetas son de papel y las cajas no están pintadas.
André Lemaire, mi bisabuelo materno, se convirtió en el propietario de las vides de Montgenost que cultivo hoy. Sin él, esta herencia vitivinícola no existiría y yo no podría trabajar este viñedo que tiene el carácter específico de mi champagne.
Eugenio Thiebault
Eugène Thiébault, mi bisabuelo paterno, es el primer enólogo de la familia Thiébault. Pasó toda su carrera como trabajador del vino y luego como enólogo jefe en Veuve Clicquot. Aprendió a cultivar la vid y gracias a él la familia Thiébault adquirió habilidades en el cultivo de la vid basándose en el saber hacer de Champagne.
Jean Claude Thiébault
Jean Claude Thiébault, mi abuelo paterno, fue el primero en comprender el terruño de Montgenost. Supo conservar la herencia familiar y transmitió muchos valores a su hijo: pasión, paciencia, exigencia y ambición de hacer prosperar el negocio familiar.
Hubert Thiébault
Hubert Thiébault, mi padre, fue el primero en la historia de nuestra familia en elaborar su propio champán en 1982. Construyó su centro de prensado y las bodegas para almacenar y envejecer sus añadas.
Mehdy Thiébault
Mi desafío es elaborar un champagne que responda a mis expectativas conservando el saber hacer que me legaron mis antepasados. El siglo XXI está afectado por el calentamiento global, por eso necesito encontrar soluciones para que el vino que produzco mantenga su tipicidad y estabilidad en el tiempo, a pesar de los peligros climáticos que vivimos.
El champán Eugène Thiébault es fruto de un saber hacer transmitido de padres a hijos. Pertenezco a la cuarta generación de viticultores de Thiébault. Fue en 2020 cuando mi padre, Hubert, me transmitió la explotación del viñedo Thiébault. Mi desafío es elaborar un champagne que responda a mis expectativas conservando el saber hacer que me legaron mis antepasados. El siglo XXI está afectado por el calentamiento global, por eso necesito encontrar soluciones para que el vino que produzco mantenga su tipicidad y estabilidad en el tiempo, a pesar de los peligros climáticos que vivimos.
Por tanto, debo respetar los acuerdos de París durante todo el proceso de creación de mi champán. Por lo tanto, me esfuerzo por reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 5% anual tanto como sea posible. Esta elección no es fácil de hacer pero permite la sostenibilidad de mi negocio y el de mi champán. Por eso todas las etiquetas son de papel y las cajas no están pintadas.
