FRASCATI DOCTOR SUPERIOR

Tipo de vino: Blanco seco Alcohol: 14% Botella: 0,75 lt (Borgoña) 1er año de producción: 1994 Uvas: Malvasía del Lazio 70%, Trebb. Amarillo, Bombino, Bellone 30% Exposición y altitud: Montañoso 250 m s.n.m. Tipo de suelo: Origen volcánico. Tobas granulares y puzolanas Sistema de entrenamiento: Cordón de espuelas Densidad de plantación: 5500 plantas/Ha Edad media de las vides: 31 años Rendimiento de uva por hectárea: 90 quintales/Ha Fermentación: Depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 18°C Duración de la fermentación: 8/10 días FICHA ORGANOLÉPTICA COLOR: Amarillo dorado NARIZ: Frutado intenso y mineral, de notable persistencia. Fruta exótica y pasta blanco BOCA: Gran redondez y suavidad, sabroso, con un cuerpo notable. Larga persistencia aromática MARIDAJE DEL VINO: primeros platos picantes de la cocina del Lacio, cordero, quesos TEMPERATURA DE SERVICIO: 12 °C MODO DE SERVICIO: Descorchar media hora antes de servir y servir en vasos medianos Clasificación:Vino Blanco Seco-Docg Frascati Superiore Alcohol: 14% Botella:0,75lt 1er año de producción: 1994 Uvas: Malvasia del Lazio 70%, Trebb.Giallo, Bombino, Bellone 30% Suelo y altitud: accidentado a 250 m s.n.m. Tipo de suelo: volcánico. Rico en potasio y toba Viticultura: Cordon Spur enrejado Densidad de plantación: 5500 plantas/Ha Edad media de las vides: 32 años Rendimiento por hectárea: 90ql/Ha Fermentación: Depósito de acero a temperatura controlada de 18° Tiempo de fermentación: 8/10 días CARACTERÍSTICAS DEL VINO COLOR: Amarillo dorado OLFACIO: Intensamente afrutado y mineral, notablemente persistente. Frutas exóticas y frutas blancas como pera y manzana SABOR: gran redondez y untuosidad, afrutado, con cuerpo COMIDA: Primeros platos picantes de la cocina de Lazio, cordero, queso TEMPERATURAS DE SERVICIO: 12°C CÓMO SERVIR: Descorchar justo antes de servir y servir en copas medianas/grandes.