Vino Blanco Tranquilo "Logos" - Manzoni Bianco IGT - 0.75 litros

Logos deriva del griego clásico λόγος y representa el pensamiento lógico expresado a través del discurso racional. En el pensamiento filosófico ha adquirido diferentes significados, como racionalidad para Platón, razonamiento lógico para Aristóteles e intelecto para Platón. Para Logos elegimos la variedad de uva Incrocio Manzoni, el clon entre Renano Riesling y Pinot Bianco creado por el profesor Luigi Manzoni. Logos tiene buen cuerpo, equilibrado y apto para el envejecimiento. -TIPO: Vino blanco seco - VARIEDAD DE UVA: Incrocio Manzoni 100% - VIÑEDOS: Las uvas proceden de viñedos propios conducidos en guyot o doble guyot, con un bajo rendimiento de uva por planta.Todas las viñas se cultivan según los principios de Agricultura Orgánica y Regenerativa. -COSECHA: Uvas seleccionadas y cosechadas a mano. - VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: El mosto fermenta durante 15 días, permaneciendo en contacto con aproximadamente el 20% de los hollejos. A esto le sigue al menos un año de refinamiento en barricas de cemento y un año más en botella. -NOTA DE CATA: En nariz tiene aromas de flores amarillas, diente de león, retama, fruta entre pera y albaricoque, manzana, se perciben notas de hierbas aromáticas, salvia y tomillo, especias entre ellas pimienta blanca. En boca entra fresco y bastante sabroso, limpio, elegante y sedoso con una nota de suavidad, pero aún no del todo plena, bastante redonda; Larga persistencia de sabores y aromas retronasales. Dejándolo oxigenar en la copa emerge una nota de plátano, ligero tostado, café y avellana. -MARIDAJE: El cuerpo completo y la estructura tánica bien definida de Logos combinan bien con platos robustos y sabores con cuerpo, como la polenta con champiñones o los tagliatelle con salsa de pato. Las notas de frutas negras y especias se integran armoniosamente con los sabores terrosos. y ligeramente picante por las setas y el pato. -PREMIOS: Votado con 91 puntos por la revista alemana Falstaff en la sección Trofeo Gardasee 2022. Galardonada con el reconocimiento Estrella de Oro, por la agradable calidad, la bebibilidad y la correspondencia vino-variedad-territorio, en la edición 2023 de la Guida ai Vinibuoni d'Italia, la primera guía de vinos de viñas autóctonas italianas, publicada por la revista Italian Touring. Club. -ETIQUETAS: La etiqueta refleja el pensamiento de Mario Fregoni, una luminaria de la viticultura mundial. El símbolo alquímico de la tierra, representado por el triángulo invertido, está deliberadamente impreso en la portada del libro, ya que en nuestra filosofía estos dos aspectos deben estar conectados entre sí, para lograr la máxima calidad. El bolígrafo, que atraviesa el libro, se inserta en el suelo, lo que indica que el estudio realizado en este contexto deriva de un análisis preliminar y preciso del ecosistema. La lombriz de tierra es un indicador de la salubridad del suelo. - GRADO ALCOHÓLICO 13,5% Vol. - TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12°C