PINOT GRIGIO DOC GRAVE - Vino Blanco 2023

Suelo Gravas de origen aluvial.  Variedad de uvas Pérgola Variedad 100% Pinot Grigio Recopilación Vendimia mecánica en maduración fisiológica. Elaboración de vino Elaboración de vino blanco clásico con hiperoxidación del mosto. Fermentación a temperatura controlada a 18 grados. Tras su decantación envejece en acero durante aproximadamente cuatro meses.  Análisis sensorial El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aroma afrutado, muy floral con notas de violeta y acacia. El sabor es amplio, agradable con un toque fresco y sabroso. Muy persistente.  Maridajes El gran éxito de este vino se debe a su importancia "simple" y su gran flexibilidad en la mesa. Perfecto con platos con tomate y sopas de pescado, excelente como aperitivo, con quesos tiernos, con embutidos, con jamón cocido y mortadela. Temperatura 8-10°C