Harina de Trigo Blando Tipo "1"

Harina ideal para pasta fresca, bizcochos o preparaciones con levadura, dulces o saladas. Sustituye a la perfección al 0 y al 00 manteniendo un gusto rústico y particular. Grano impalpable con W entre 300 y 320. La harina tipo "1" se obtiene moliendo con piedra natural: en este caso se muele el grano entero sin desechar parte alguna desde el germen de trigo hasta las fibras contenidas en el salvado. Mediante el tamizado, la harina se tamiza según la granulometría elegida, eliminando así parte del salvado y haciéndola más fácil de procesar que la integral. Es perfecto, también usado en pureza, para hacer pan, pizza y focaccia rústica, pasteles y galletas.