MERLOT

Variedad de amplia difusión: vino intenso, pleno, de aroma muy agradable. Denominación: DOP Friuli Uvas: 100% Merlot Grado alcohólico: 12,5% (promedio) Color: rojo rubí Nariz: Intenso, con aroma afrutado y notas de flores rojas Sabor: El sabor es bastante tánico, suave, muy agradable Crianza: Cultivado sobre un suelo predominantemente arcilloso, con un rendimiento por hectárea óptimo, según la disciplina. Fermentación y maduración en barricas de acero inoxidable a temperatura controlada. Se realizan remontados frecuentes durante un periodo de unas tres semanas, con el fin de extraer color y aromas de los hollejos. Entonces tiene lugar el prensado. El vino embotellado se almacena en cuartos termo acondicionados. Temperatura de servicio: 18-20°C Maridajes: Particularmente indicado especialmente con carnes asadas o a la parrilla, con salami, con salsas a base de champiñones o radicchio, con platos muy especiados, con quesos añejos o azules y en algunos casos también con salmón, primeros platos con salsas de carne o importantes risottos.