Ají Amarillo Amazónico - Colombia

Originaria de Colombia, la pimienta amazónica tiene la particularidad de ser recolectada antes de que esté completamente madura.  ¡Esto explica su color amarillo, mientras que la mayoría de sus primas cercanas (como la pimienta de cayena) son rojas! Esta cosecha temprana tiene como objetivo permitir que la pimienta amazónica desarrolle notas afrutadas y picantes.   Con una puntuación alrededor de 50.000 en la escala Scoville (equivalente a 8/10), es un pimiento con carácter, que combina cualidades picantes y aromáticas.   El pimiento amazónico se puede utilizar entero, en salsa por ejemplo, antes de retirarlo, o se puede triturar e incorporar enteramente a tus preparaciones. 
 Nuestro pimiento amazónico está disponible en botella de vidrio de 15 g o en formato GRANEL: https://fr.ankorstore.com/brand/vanissa-17468/collections/les-vrac-3459.