Piment en tube biologique - 90g

Khla ha seleccionado su pimiento rojo de agricultores reunidos en una cooperativa ecológica en Vietnam, reducido a polvo libera todo su sabor para una cocina especiada y sabrosa. Considerado como un "vegetal de la fruta", el pimiento rojo Khla es parte de la familia de chile-Padi, es de tamaño mediano y alargado, que crece en Vietnam en arbustos tupidos y se cosecha en la madurez durante toda la temporada. Año con el pico de producción a partir de noviembre a julio. Originaria de América del Sur y utilizada durante 9000 años, la pimienta habría sido traída de vuelta a Europa en 1493 por Cristóbal Colón y luego se extendió a Asia y África a través de los contadores portugueses. Hoy en día existen decenas de variedades de pimientos en todo el mundo. El pimiento justo encima del pimiento de Espelette) que mide la intensidad de los pimientos y se gradúa de "0-neutro" a "10-volcánico". Es por tanto un pimiento totalmente comestible, a la vez que aporta la fuerza esperada. El chile rojo en polvo Khla es rico en vitaminas A y C, magnesio y hierro. Debe usarse con moderación y precaución porque cualquier contacto con los ojos o las mucosas puede ser doloroso. Se come crudo en Asia por sus propiedades supresoras del apetito. En Asia, donde el chile forma parte de la cocina diaria, se utiliza para realzar el sabor de los alimentos y principalmente en la preparación de platos en salsa. En India, se agrega al curry. Para su cocina, el chile va bien desde el aperitivo hasta el postre, en una sopa, una ensalada, un plato con salsa, verduras salteadas, ¡incluso hace maravillas con el chocolate!