Tagliolini al huevo fresco Spinosi 250 g

Descripción: La pasta Spinosi está considerada como la mejor pasta italiana al huevo. El tagliolini es una pasta plana y muy fina que cuece en 1 minuto, y al ser muy porosa, absorbe abundante salsa. Deberemos cocer la pasta máximo 1 minuto y acabar de condimentarla en la sartén junto a la salsa. Es importante indicar que esta pasta absorbe bastante líquido o salsa, y para que no quede seca, se puede añadir agua de la propia cocción. Conservación La fecha de consumo preferente es de alrededor de un año. Una vez abierto el envase, puede usar la mitad, pues en el estuche vienen dos bandejas de 125 gramos, cantidad ideal para 3 personas. Curiosidades La primera mención escrita a esta pasta data de 1560, en el Concilio de Trento, donde se menciona una pasta tan fina que se disuelve en la boca. La receta secular se ha mantenido intacta hasta hoy: una masa preparada con la mejor harina de trigo y huevos frescos, sin agua añadida, se estira hasta conseguir una lámina muy delgada que se corta en hilos finísimos, dispuestos para secar en características hojas de papel.