Zumaque puro (suave)

Elaborado a partir de las bayas secas y trituradas de un árbol de zumaque, el zumaque (o sumak) es una parte esencial de cualquier cocina del Medio Oriente. Aporta el sabor cítrico del limón sin acidez y es delicioso en adobos, condimentos, guisos y sopas. La mayoría de los demás tienen sal agregada, pero el nuestro no es más que zumaque puro. Mezcle 2 cucharaditas con un chorrito de buen aceite para obtener una marinada fabulosa para brochetas de cordero. ¡No olvide untar más mientras se cocinan también, usando un cepillo de hierbas para obtener el máximo sabor! También es excelente como refrigerio: mézclelo con aceite (con un chorrito de buen vinagre o jugo de limón si lo prefiere) y unte sobre pan pita o pan plano. ¡También queda genial espolvoreado sobre pizza! Añádelo a guisos, carnes, pescados, verduras, aderezos para ensaladas e incluso panes planos para darle una nota realmente aromática.