Especia de falafel (suave)

Una magnífica mezcla de especias, que incluyen cilantro, comino y perejil, nuez moscada, nuestra especia de falafel es la forma más sencilla de crear hummus de falafel casero.  Simplemente mezcle una lata de garbanzos escurridos en un procesador de alimentos con 3 cucharaditas de especias para falafel y 1 cucharada de harina hasta que quede suave. Luego forme hamburguesas o bolitas y fríalas hasta que estén doradas. Sirva con hummus de panes planos. ¡Esto es una gran adición a un festín de mezze!  Pero no te detengas ahí: frótalo sobre halloumi antes de freírlo o asarlo, o incluso úsalo para cubrir el tofu antes de freírlo. ¡Esto incluso queda fabuloso espolvoreado sobre palomitas de maíz justo antes de servir! Esta es una especia increíble que le da a las verduras en particular un enorme impulso de sabor.