Pimiento rojo Voatsiperifery de Madagascar

El pimiento rojo de Voatsiperifery es más cálido que el pimiento negro. Recogido en plena madurez, seduce con su sabor amaderado y afrutado. Realza carnes rojas a la brasa, foie gras semicurado, frutos rojos y chocolate. Triturarlo en el momento de usarlo. Un molido grueso permite el máximo desarrollo de sus aromas. Úselo al final de la cocción o durante el aderezo.