PIMIENTO SILVESTRE VOATSIPERIFERY

El pimiento de Voatsiperiferia nos ofrece un viaje en varias etapas. En primer lugar, nos complace inhalarlo, nos dejamos llevar por sus notas frescas y afrutadas, amaderadas y profundas. Luego lo degustamos, sublima platos excepcionales (recién molidos sobre vieiras o foie gras) y convierte en excepcionales los platos cotidianos: carnes rojas, verduras al vapor, lentejas o aves, aporta profundidad y carácter a los platos más sencillos. Esta pequeña baya lleva consigo la historia de los productores malgaches que la cosechan a mano de las copas de los árboles que pueden alcanzar los 20 metros. Origen: Madagascar