Carolina reaper Chocolate - Explosivo

El pimiento Carolina Reaper es el resultado de un cruce entre los pimientos Habanero y Bhut Jolokia realizado por un horticultor apasionado: Ed Currie. También llamado "el segador de Carolina del Norte" o "asesino de gringos", su fuerza puede alcanzar más de 2 millones de SHU (unidades Scoville). Su sabor es cálido y afrutado. Tiene notas de cítricos y naranja. Su calor es intenso y persistente, pero una buena dosificación permite controlarlo. La variante chocolate es una madurez natural que da al pimiento su color chocolate y refuerza su picante. ¡Sobresale en salsas y guisos! Lo mejor es utilizarlo seco en platos que permitan su rehidratación progresiva: guisos, salsas, sopas, aceites, etc. Le recomendamos que utilice un infusor (por ejemplo, una bola de té).