Cannelle "verum" de Ceylan en bâtons BIO 500gr (vrac)

La canela es una de las especias más consumidas en el mundo. Su olor simboliza las celebraciones navideñas, el aroma del vino caliente al pie de las pistas de esquí, las galletas speculoos o incluso los rollos de canela. La especia consiste en corteza de canela. Se obtiene cortando un cuadrado de corteza de este árbol que, tras secarse y envejecerse, se dobla formando un tubo. La llamada canela "Ceilán", o "canela verdadera", se consideró durante mucho tiempo más prestigiosa que la canela cassia. Hoy en día, la distinción es sólo una cuestión de gusto. Desde entonces, la canela de Ceilán también se ha cultivado en Madagascar o en América del Sur. Su corteza más delgada que la canela Casse forma escamas de "cigarrillo". Si la canela de Ceilán no es tan cálida como la canela de Casse, su sabor es más suave y sutil, con notas de cítricos, vainilla, clavo. Ofrecemos en nuestra tienda canela de Ceilán de un productor malgache en palitos de hojaldre de unos 6 cm de longitud. Producto de Agricultura Ecológica Certificado por Ecocert FR-BIO-01