Brandy Quetsch - 45° - 70 cl

Quetsch es un gran brandy clásico de Alsacia. 

¡Es “la” ciruela alsaciana! 

Está elaborado con quetches alsacianas, hermosas ciruelas azules con aromas picantes y una pulpa amarilla dulce y sabrosa.

 Este brandy Quetsch se obtiene mediante la fermentación de las frutas con sus huesos durante 2 a 3 semanas. 

Después de la fermentación, el puré de frutas se deshuesa antes de dejarlo reposar durante 8 semanas para desarrollar aún más los aromas. 

Después de la destilación, el aguardiente se almacena en cubas de acero inoxidable antes de reducirse al grado necesario con agua de manantial de Steige; de gran pureza porque está filtrado naturalmente por el esquisto de los Vosgos; con filtración en frío para perfeccionar la elaboración. Notas de sabor: • Nariz: notas frutales y pedregosas • Boca: ataque de aromas pétreos muy característicos de los aguardientes de fruta de hueso • Final: seco, típico de la fruta alsaciana Consejos de uso : - Puro como digestivo o como “aguardiente de café” - Como cóctel (trago largo o ponche de limón) - En repostería, en tartas para realzar el sabor de la fruta. - Como acompañamiento de bolas de helado (canela, limón, ciruela mirabel)