Aguardiente de membrillo - 45° - 70 cl

El membrillo es una referencia muy apreciada por los amantes de los aguardientes.   El membrillo utilizado, silvestre, tiene una pulpa amarilla muy ácida y astringente, por lo que este fruto generalmente se consume únicamente en gelatinas.
 Este aguardiente se elabora mediante maceración de fruta fresca previamente triturada en alcohol neutro durante 3 semanas.   Después de la destilación del macerado, ajustamos el grado con agua de manantial de Steige; de gran pureza porque está filtrado naturalmente por el esquisto de los Vosgos; con filtración en frío para perfeccionar la elaboración.
 Notas de sabor: • Nariz: muy discreta • Boca: el sabor de la fruta cocida en gelatina es fácilmente identificable • Final: largo pero sutil Consejos de uso: Puro como digestivo En repostería para realzar el sabor de tartas o mermeladas Como aderezo de bolitas congeladas de fruta amarilla Sostenibilidad: Una decena de años. Después de la apertura, 5 años máximo. Conservación: Seco y protegido de la luz.