Nusswasser - Licor de nueces verdes - 25° - 70 cl

Licor de nueces verdes - Nusswasser es una receta tradicional de la destilería, conocida por nuestros aficionados más antiguos a los licores Nusbaumer. 

Las nueces verdes se recolectan a finales de junio, antes de que estén maduras, lo que permite extraer el máximo de aromas (la cáscara no ha tenido tiempo de endurecerse).

 Este licor se elabora a partir de nueces verdes, previamente trituradas y maceradas en alcohol neutro durante dos años en barrica. 

Luego, esta infusión se ensambla con nuestro aguardiente de endrinas y vino tinto. 

Luego, se ajusta con un almíbar de azúcar y se reduce con agua de manantial Steige antes de filtrarlo, lo que completa la producción.

 Notas de sabor: • Nariz: la nuez es muy fragante • Boca: redondo y dulce, los aromas a nuez siguen muy presentes. La astringencia de la nuez se siente en la textura en boca. • Acabado: largo y redondo Consejos de uso : - Puro como digestivo - Como acompañamiento de frutas como el melón como entrante (igual que el Oporto) - En repostería (tartas, pasteles, galletas de mantequilla Bredel o Grenoblois)