PALO DE CANELA -

La canela es una especia que se obtiene de la corteza interior del árbol de canela, un árbol originario de Sri Lanka y otras partes de Asia. 

La corteza se seca y se enrolla en palitos o se muele hasta convertirla en polvo para utilizarla como especia en la cocina. 

La canela tiene un sabor suave y cálido, con notas ligeramente dulces y especiadas. 

Se utiliza habitualmente en repostería, postres, bebidas calientes y platos salados. 

La canela está presente en muchas mezclas de especias.  La canela es una especia muy versátil para cocinar y hornear, la canela se usa a menudo en postres como tartas de manzana, pasteles, galletas y muffins. 

También se puede espolvorear sobre crema batida o glaseado para darle sabor. 

A menudo se utiliza para dar sabor a bebidas calientes como el café, el té y el chocolate caliente. 

Combinado con anís estrellado y jengibre, dará sabor a vinos tintos o blancos calientes.  En platos salados, la canela se puede utilizar en platos salados como guisos de carne, sopas y salsas para agregar profundidad y complejidad al sabor. 

Se puede utilizar en adobos de carne o pescado. 

La canela se usa a menudo en recetas de curry para agregar sabor y profundidad a la salsa.  En general, la rama de canela se usa con moderación porque puede dominar rápidamente otros sabores en un plato. 

Por eso es importante utilizarlo con moderación, empezando con una pequeña cantidad y ajustando según el gusto.