Bayas de verbena o bayas de mang tang

Las bayas de Mang Tang son originarias de China y se utilizan ampliamente en la cocina asiática por su sabor único y su carácter aromático. Al igual que las bayas de Sil-timur, lo primero que uno nota en estas bayas es su olor. En cuanto al sabor, las bayas Mang Tang son conocidas por su sabor picante, cálido y ligeramente alimonado, con una sensación de hormigueo en la lengua. Una vez cosechadas, se dejan secar al sol hasta que se vuelven duras y arrugadas. Los usos de las bayas de Mang Tang en la cocina son variados y versátiles. Estas son algunas de las diferentes formas en que se pueden utilizar: Condimento para platos salados Las bayas de Mang Tang se utilizan a menudo como especia para condimentar platos salados. Se pueden agregar enteros o molidos a los adobos para carnes, aves y mariscos. Aportan un sabor picante y fragante. Los salteados, guisos y sopas también se benefician de su sabor único. Las bayas de Mang Tang se pueden utilizar como condimento por sí solas. Puedes triturarlos ligeramente para que liberen su sabor y espolvorearlos sobre diversos platos. Combinan especialmente bien con ensaladas, verduras a la parrilla o platos de fideos, añadiendo un sabor ácido y a limón. Aceite aromático Las bayas de Mang Tang se pueden infundir en aceite para crear un aceite aromático de sabor delicado. Para ello, simplemente caliente ligeramente el aceite de oliva o de sésamo y agregue las bayas Mang Tang. Deje que el aceite se enfríe y se infusione durante unos días antes de usarlo como condimento para platos o como aderezo para ensaladas. Chocolate y postres En algunos casos, las bayas de Mang Tang se utilizan para dar sabor al chocolate y a los postres. Su sabor único añade un toque exótico a estos dulces. Puedes añadirlos a salsas y coulis. También es posible molerlos y espolvorearlos sobre postres para darles un toque visual y sabroso único. En ensaladas de frutas, helados o tarta de chocolate.