PASTA DE FESANTE 150G

El faisán es el juego más cazado en Francia. ¡Recuerdo regresar a casa triunfante con sus magníficos pájaros coloridos! Sin embargo, mal preparada o demasiado vieja, su carne suele estar seca y no se presta para asar. Entonces la solución fue hacer el paté de la abuela. Una receta familiar que mi abuela hacía habitualmente con faisanes traídos de la caza. A menudo, la carne seca de faisán marinada en Armagnac produce un delicioso paté con un sabor sutil y delicado. Para disfrutarlo tal cual sobre una buena rebanada de pan, con un poco de champiñón de París en vinagre. Todas nuestras conservas están elaboradas con productos frescos y carnes de Francia, en nuestra pequeña fábrica de conservas artesanal ubicada en Les Landes. Consejo de degustación: Pon tu paté en el frigorífico al menos 4 horas antes de la degustación, abre el verrine y consume directamente del tarro sobre una buena rebanada de pan fresco (ideal para un aperitivo). Puedes disfrutarlo con una pequeña seta de París en vinagre para un sabor único. Lo puedes presentar muy bien en una fuente de charcutería, irá a la perfección con una deliciosa terrina campestre y / o un sabroso rillette de pato.