PIPERADE LANDAISE

La piperada en tarros es una preparación típica vasca, que se diferencia del pisto por la ausencia de calabacín y berenjena. Sabemos que nuestra piperrada Landesa en lata te traerá consuelo cuando termine el verano con su sabor soleado. Todos los sabores del Suroeste en una conserva artesanal, 100% casera en nuestros talleres de cocina con productos locales de calidad. Compramos nuestros tomates a productores locales como la familia Bastelica, que cultiva variedades antiguas detrás de Aire sur Adour. Cultivados al aire libre en las laderas de Chalosse, Gers o Lot-et-Garonne, nuestros tomates, pimientos, cebollas y nuestros famosos pimientos dulces de las Landas, deliciosamente guisados ​​en largas cocciones, acompañados de hierbas aromáticas, aportan a tu plato todos los sabores. de verano. ¡Deleita tu paladar con este sencillo placer! ¿Cómo hacemos nuestra piperrada? En un chorrito de aceite de oliva, nuestras cocineras doran las cebollas. A continuación se añaden los pimientos, los tomates pelados, el ajo, el tomillo y el laurel. Luego, se cocinarán a fuego lento durante unos veinte minutos. Lo dejan hervir bien. Esta es una guarnición deliciosa que te hará triunfar. Cada año desde 1998, el 15 de agosto, la ciudad de Salies-de-Béarn acoge la Piperadère, una fiesta que celebra la piperada. Diferentes equipos compiten en un concurso culinario para obtener el trofeo “rey de la piperadère” que premia a la mejor piperadère. Consejos de preparación: Recalentar a fuego lento, revolviendo regularmente. Ideal con todos tus platos del suroeste. Idea de receta: el famoso jamón al huevo a la piperrada, plato de cena por excelencia que combina el sabor dulce de la piperrada con la suavidad del huevo frito y el jamón de Bayona frito. Este plato cocinado también es apto para vegetarianos y veganos. Nuestra piperrada en lata también puede servir como base para una buena vasca de pollo o atún. Si no te apetece cocinar, el atún al estilo vasco también está a la venta online.