Café Especial Lamari – Papúa Nueva Guinea – Lavado - 250gr

Método de elaboración: Espresso Notas de cata: Mora, melaza, chocolate Región: Tierras Altas Orientales Altitud: 1.700 – 2.000 m. Variedad: Arusha, Borbón, Típica Proceso: Lavado Productor/es: Pequeños propietarios Cosecha: 2022 Lamari es el nombre de un río que atraviesa las Tierras Altas Orientales de Papúa Nueva Guinea (PNG). A una altitud de entre 1.700 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, encontramos terrazas donde se cultiva café en pequeñas plantaciones. Muchos pequeños agricultores de Papúa Nueva Guinea procesan sus cerezas en casa. Los agricultores despulpan sus cerezas, generalmente con pequeños tambores despulpadores u otros métodos a mano. Después de lavar la cereza para eliminar cualquier resto de mucílago, los productores ponen las semillas a secar. Esto da como resultado un café procesado lavado con notas de mora, melaza y chocolate. Papúa Nueva Guinea es un país donde casi un tercio de la población vive en la pobreza extrema y una gran parte en la pobreza. Esto sucede con especial virulencia en las zonas rurales, donde vive gran parte de la población y donde se cosecha el 85% del café del país. El cultivo de cafés especiales, mediante el pago de un precio justo y la inversión continua para mejorar la industria y el conocimiento de los caficultores de Papúa Nueva Guinea, les está ayudando a mejorar su calidad de vida y sus recursos. De esta manera también pueden ayudar a sus comunidades locales a tener una vida más digna.