Harina de plátano verde a granel: orgánica certificada y sin gluten

Elaborada con plátanos verdes pelados y secos, antes de triturarlos finamente, esta harina de sabor discreto es una alternativa única a las harinas sin gluten. Su textura ligera hace que sea fácil de usar, tanto dulce como salado, aportando suavidad a la cocción. En frío, una simple cucharada puede dar aglutinante a una preparación, aterciopelada a un batido. En repostería conviene mezclarlo con otras harinas, sin superar el 20% de la cantidad. Origen: Ecuador Índice glucémico: 45