Libro de cocina - Ramens y otros fideos

Soba fresco, miso ramen, pho de ternera, bo bun, golden mian de Shanghai... Del snack al gran bowl, del wok al vapor, salteados, en ensalada o en salsa, encuentra 100 recetas para aprender a preparar fideos como ¡Si los estuvieras comiendo en un mercado callejero en Asia!Los tres autores te acercan las riquezas culinarias de sus respectivos países, China, Japón y Vietnam, y se inspiran en el resto de Asia para dar sabor a las recetas de este libro de referencia sobre la historia, la cultura y la cocina de los fideos. También encontrarás instrucciones detalladas paso a paso sobre cómo hacer fideos o preparar diferentes caldos, así como un glosario que te guiará en la elección de los ingredientes adecuados en las tiendas de comestibles asiáticas.