Libro de cocina - El gran manual de la cocina china

Todos los conceptos básicos y técnicas de la cocina china. Técnicas básicas para aprender a preparar fideos, masa de ravioles traslúcidos, gambas, caldo, cómo deshuesar un muslo de pollo, cómo hacer masa de bao…Los productos más utilizados para hacer tu tienda de comestibles china en casa.Recetas icónicas: Ha Kao, Char Siu Bao, fideos Biang Biang, arroz frito, delicia de Buda, cerdo frito agridulce, pollo al mendigo, zongzi, pastel de luna...¡Pero también información sobre los ingredientes emblemáticos, fotografías ilustradas paso a paso para comprender todos los gestos y consejos prácticos para prepararlos como un chef!Una obra técnica y completa para todos los amantes de la cocina china.