Domaine de Barry
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- Fundada en 2001
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Asentada desde 2001, produzco y transformo castañas con huertas centenarias rehabilitadas.La recolección es manual con la ayuda de temporeros. Yo mismo desarrollo mis recetas. La producción de castañas es de 16 hectáreas. La elaboración es de diversas mermeladas dulces en su justa naturaleza, frutos secos, vainilla, puré sin azúcar, delicias reducidas en azúcar... castañas en harina de castaña natural, la brisa es sémola, sirope de castañas, alguna confitura de frutas pequeñas como moras, arándanos, membrillo y raspador de culo...
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