pimienta blanca jemer

Capsicum frutenscens La pimienta blanca crece en Camboya donde está muy extendida. El es casi omnipresente en la cocina jemer, las familias cultivar en el jardín de la casa y consumirlo fresco. El único que ofrecemos se seca a baja temperatura para conservar su color y todos sus aromas. luego se muele finamente para ser usado con moderación ya que es picante y fuerte. Su color naranja-beige es inusual. En boca, el picante es vivo y ofrece una fragancia cálida y afrutada con notas de frutas cítricas confitadas dejando un delicado toque de cidra en el final. la especia ardiente (5.000 a 15.000 unidades Scoville) permanece lineal y no se distorsiona este hermoso equilibrio del todo.