Pimienta Blanca de Kampot

Pimienta original de Camboya, la pimienta de Kampot es una gran referencia de pimienta. La pimienta de Kampot, originaria de la provincia del mismo nombre en el sur de Camboya, fue el primer producto agrícola camboyano en obtener una IGP (Indicación Geográfica Protegida) en 2010. Esto atestigua la grandeza y calidad de esta pimienta excepcional. Este pimiento de Kampot se recolecta en plena madurez después de la recolección manual, las bayas de pimiento fresco permanecen en agua durante varios días, luego se les quita su envoltura (pericarpio) y luego se secan al sol. Como todas las pimientas blancas, este grand cru exhala notas animales y un bouquet algo vegetal y herbáceo. Este pimiento crudo de Kampot se puede utilizar en muchos contextos culinarios (verduras, pescado, carnes blancas). Origen: Camboya