Pimienta Blanca de Kampot

Kampot Pepper es un Piper nigrum, que se cultiva en Camboya, Kampot se encuentra en el sur del Golfo de Siam. Menudo viaje a nuestra mesa para traernos todos sus sabores. Es el primer pimiento que ha obtenido una Indicación Geográfica Protegida reconocida por Europa, que certifica el cultivo sin fertilizantes químicos. Cosechado en plena madurez y remojado en agua para eliminar el pericardio, aporta notas más frescas. Va muy bien con pescados, mejillones por ejemplo, y verduras.