Pétalos de galanga

DESCRIPCIÓN PÉTALOS DE GALANGA Alpinia Galanga Origen: Camboya Volúmenes y pesos netos: 50ml / 8g / 0.28oz Galanga es una especia de la familia Zingiberaceae. POSEE como el jengibre, que se parece mucho, por cierto, crece en rizoma que se puede comer fresco una vez pelado o secado para hacer infusiones o aromatizar platos y caldos. La galanga se ha utilizado desde la Antigüedad, tanto en la cocina que en medicina. Los egipcios lo quemaron como incienso durante los rituales. Hoy en día, Galangal es muy popular en Asia, se usa casi a diario y forma parte de la composición muchos platos, especialmente en camboyano, laosiano, indonesio y tailandés para la realización de sopas como la famosa sopa _Tom Yam_ y sopa _Tom Kha Gai _ (que significa "Sopa de galanga"). Galanga también se usa ampliamente como especia medicinal en Asia. Estimula el apetito y favorece la digestión, el tránsito intestinal y alivia los problemas respiratorios. Ella es tonificante y alivia el reumatismo y la artrosis. Ella es recomendado para mujeres embarazadas en pequeñas dosis para combatir contra las náuseas y los mareos. La Galanga que ofrecemos es en pétalos, que seguramente es el mejor compromiso entre el rizoma (inconveniente y no siempre disponibles) y el polvo (más débil aromáticamente y que se desvanece más rápido). Si el Galangal parece jengibre, es un poco aromáticamente diferente. La primera nariz como en la boca es "mostaza", cosquillas por un aroma de alcanfor y ligeramente pimienta. Se detecta al tacto la canela de Ceilán así como notas amaderadas que recuerdan a la caoba que redondean la impresión de picante. CONSEJOS DE USO : Galangal puede reemplazar el jengibre si lo encuentra demasiado fuerte. Tendrás que dejarlo en infusión en tus platos para que libera sus sabores. Ella sabrá cómo levantar sutilmente tu fondo de salsa, sopas, caldos y adobos. Imprescindible en la cocina Asiático pero no solo. Ella se siente cómoda con el pescado, aves y la mayoría de las verduras guisadas. ella hace maravillas con leche de coco o en salsas lácteas a base de soja o yogur como a menudo en la India. A menos que lo prefieras naturaleza en infusión o en un jugo detox.