Bayas rosadas de primera calidad

Schinus Therebinthifolius Volúmenes netos y peso: 50ml / 18g / 0.70 onzas Origen: Madagascar Descripción : Estas bayas, incorrectamente llamadas "pimiento", por no pertenecer a la familia Piperaceae, también reciben el nombre de: falsa pimienta rosa, pimienta americana, pimienta peruana, pimienta Bourbon, pimienta brasileña, etc.Etc. La aparición de esta especia en nuestra cocina es muy reciente, entró con fuerza con la ola de la “nueva cocina” y lamentablemente está omnipresente en todas las mezclas de “pimientos”.   Consumido en grandes cantidades resulta poco digerible y muy ligeramente tóxico. Cuando se tiene la suerte de disponer de frutos rojos de gran calidad, son muy aromáticos, con notas frutales y florales, su sabor es dulce con toques anisados, picantes y resinosos.  Estas bayas no tienen ningún sabor picante. Instrucciones de uso: No toleran la cocción, excepto la cocción muy suave, como la del papel de aluminio, y no les gusta la compañía de ácidos. Son adecuados para salsas cremosas, carnes blancas y aves.  Aportan un toque colorido y afrutado a carpaccios y tartares de pescado o carnes blancas. Son perfectos para condimentar salmón, trucha o mariscos.