EL PRÍNCIPE BLANCO 2020

Un brillo mineral en la boca Este vino blanco seco se elabora sobre suelos ligeramente calcáreos y cascajosos. Este terroir le dará al vino un lado mineral mientras conserva el aroma floral de las variedades de uva. Son tres hectáreas, la mitad de las cuales están plantadas con orientación noroeste. DATOS TÉCNICOS Variedades de uva: 30% Chardonnay, 30% Gros Manseng, 25% Petit Courbu y 15% Sauvignon. Los rendimientos están contenidos alrededor de 40 a 50 hl por hectárea. La vendimia es manual. La fermentación se realiza a baja temperatura en pequeños depósitos. Cemento 20hl. El vino se deja sobre sus lías durante 1 mes en barrica una vez finalizada la fermentación. tación CARACTERÍSTICAS DE CATA Color: Nariz clara, fina y elegante En boca: Finura de aromas florales, cuerpo graso estructurado, sin acidez. Larga persistencia en boca. Para disfrutar a 10° como aperitivo, con pescados grasos, con embutidos o queso duro