EL PRÍNCIPE 2018

En nariz, se desarrollan aromas de guindas, compota de grosella negra y mora o incluso ciruelas pasas en Armagnac, seguidas de cardamomo, madera de cedro, grafito y algunas notas de eucalipto. En boca, la lengua es estimulada por taninos finos y flexibles que fluyen a través de toda la riqueza de la fruta negra con una profusión de hierbas frescas, pimienta, madera de cedro, pan de jengibre y más. . Complejidad, pureza y elegancia son seguramente las palabras que mejor definen a este magnífico Prince. Será el acompañante ideal de la cocina del Suroeste como cassoulet, ternera grasosa y confitada, magret de pato o quesos