Chateau Caillivet AOC Graves Blanco 2022

Blanco seco, fresco y aromático, el Château cuvée está adornado con aromas de cítricos, melocotón blanco y frutas exóticas aportados por el Sémillon. Procedente de nuestras mejores parcelas de grava arcillosa con afloramientos de piedra caliza, expresa la mineralidad de su terroir. Finamente amaderado, redondo y delicioso con un final salivante, acompañará maravillosamente sus platos de mariscos y pescados nobles, así como con quesos frescos de oveja o de cabra.   92/100 Guía Dussert-Gerbert Guía Dussert Gerbert 2023: Premio a la Excelencia, “entre los 6 mejores grandes vinos blancos de Burdeos a precios muy bajos” Seis grandes vinos blancos de Burdeos a precios muy bajos.   Ensamblaje: 45% Sémillon - 45% Sauvignon Blanc - 10% Sauvignon Gris, Terroir de grava arcillosa sobre subsuelo calizo.   Elaboración de vino: Prensado suave y progresivo y posterior asentamiento en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados para mostos Sauvignon y fermentación en barricas de roble francés para mostos Sémillon.   Cría: Durante 9 meses en tinas de acero inoxidable termorreguladas al 50%, el resto en barricas de roble francés, Batônnages semanales.   Consejos de degustación: Como aperitivo, con camarones, mariscos y mariscos. También combina muy bien con pescados nobles a la plancha, al horno o al vapor. En cuanto a los quesos, combina de maravilla con quesos frescos y ligeramente curados.