Le Songe d’Eocène Tinto 2017 x 1 botella

variedades de uva Syrah N (100%) IVA: 14,5% Producir 12 a 15 hectolitros / hectárea vinificación La cosecha, recolectada a mano (utilizando cajas pequeñas), se almacena en una cámara frigorífica antes de ser seleccionada manualmente. Una vez estrujada la uva, el mosto se bombea a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Las uvas se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración pelicular en frío, control de temperatura entre 18 y 20°C. Viticultura Edad media de las vides - 20-30 años. Densidad de siembra - 3600 plantas por hectárea. Tipo de poda - Royat y Goblet. Rendimiento - 20 hectolitros / hectárea Notas de sabor Con cuerpo, cremoso y redondo, combina arándanos, regaliz y vainilla en un impresionante torbellino de sabores, para un final largo e intenso. Notas de mercadeo "Potencial de estrella de rock. El Songe d'Eocene 2017 (probado como una muestra mezclada de varios barriles) es ligeramente menos aromático que el embotellado normal, pero más concentrado". Joe Czerwinski