Vino añada La Rocaille 2019 AOC Côtes du Rhône Village Visan Rouge ORGÁNICO

DENOMINACIÓN: AOC Côtes du Rhône Villages Visan Rouge AÑO: 2019 DESCRIPCIÓN: Color profundo que evoca los matices de la cereza negra. Una nariz inicial con aromas de cogollos de grosella negra revela notas de cuero, tabaco y licor de caramelo. En boca, un ataque redondo y flexible con un hermoso frescor.   Los taninos son firmes y finos, la estructura es fina y elegante.   El final es largo y con un agradable frescor. Es un vino fino y complejo, con gran potencial de guarda.    UVAS: 80% Garnacha, 20% Syrah MANTENIMIENTO: 1 - 10 años VINIFICACIÓN: Vinificación tradicional, con largos encubados, donde buscamos extraer suavemente la materia.   El Syrah se somete a una maceración en frío para revelar la fruta y la frescura de esta variedad de uva.   La temperatura se mantiene por debajo de los 27°C y para elaborar esta añada sólo se utilizará el jugo libre.   La crianza se realiza en tinas de hormigón para la Garnacha Noir y parte del Syrah.   La otra parte del Syrah tiene una crianza en semimuids durante un mínimo de 12 meses. TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 - 18° MARIDAJE: Este vino acompañará perfectamente platos finos y elaborados, a base de carnes rojas a la parrilla o cocidas a fuego lento, y quesos suaves. COMENTARIO: 16/20 (92/100) Revista Internacional VertdeVin n°22