Callebaut n°811 chocolate negro - 2,5 kg

El chocolate receta 811 de Barry Callebaut es un chocolate negro de cobertura, considerado uno de los mejores chocolates negros para pastelería y chocolatería profesional. Se caracteriza por un perfecto equilibrio entre el amargor del cacao y el dulzor del azúcar, además de una textura suave y fundente en boca. A menudo se usa para hacer ganaches, mousses, glaseados, coberturas y decoraciones de chocolate. Su alto contenido en cacao también lo convierte en una excelente opción para la elaboración de postres ricos en sabor e intensidad achocolatada.