CACAO BARRY - CHOCOLATE COBERTURA OSCURO ORGÁNICO 71% CACAO - 2.5 KG - PISTOLAS

Con esta cobertura de chocolate negro 71% orgánico, es imposible resistir las ganas de morder estos "Pistoles" ya que es intenso en cacao. Los aromas afrutados de este último liberan en boca notas de frutos rojos e higos bajo un amargor idealmente equilibrado. Gracias a estas propiedades de fluidez, este chocolate es ideal para moldear. Sus notas florales te permitirán atreverte con multitud de combinaciones tanto en chocolate (ganache, moldeado, cobertura), como en repostería (ganache, galleta, mousse, decoración): Pimienta, Pimienta de Jamaica Speculoos Nuez moscada Azafrán Arándano Mora Semillas de girasol Vinagre Ceilán Té negro Balsámico . El tamaño de las "Pistolas" de Cacao Barry (+/- 2 g) te hará la vida más fácil para una dosificación práctica y precisa Fusión más rápida para una cristalización simplificada. Se compone únicamente de variedades de cacao orgánico Forastero y Trinitario de comercio justo en América Latina.